【药膳养生】秋燥？如何养阴润燥，试试这三款养生药膳

秋季养生又一年秋天，你准备好了么

秋季是从立秋之日起，到立冬之日止，期间经过处暑、白露、秋分、寒露、霜降等六个节气。《内经》曰：春生、夏长、秋收、冬藏，是气之常也；人亦应之。”秋者阴气始下，故万物收”，秋天阳气渐渐隐藏，阴气逐渐生长，天气由热转凉，气候开始干燥，燥邪盛行，而人体腠理开始致密，阳气收敛在内，在夏季炎热所耗阴液尚未复原，又受到秋燥，人体津液偏亏，故极易出现口、唇、鼻、咽干燥、便秘、皮干，这就是中医所说的“秋燥”。

《内经》曰：“秋冬养阴”。顺应四时，适应自然界阴气渐生而旺的规律，为来年阳气生发打下坚实基础，故秋季养生保养体内阴气主要是要润燥护阴。中医认为秋燥伤肺，故秋季宜使用养阴润燥生津之品，抵抗燥邪。

药膳的调配需要遵行“十八反”、“十九畏”。

养生药膳推荐

秋季宜选用的食材：秋季在饮食以滋阴润肺为主，比如吃梨，中医认为秋天属肺，性收敛，少吃辛辣食物，多吃酸涩食物，比如沙果，苹果。秋季饮食宜滋补，秋季宜少辛增酸。秋天要少生吃一些葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，以免伤及肺气；要多吃一些酸味的水果和蔬菜，要选择苹果、石榴、葡萄、入秋饮食宜润，多选甘寒滋润之品，如银耳、山药、梨、葡萄。

壹

沙参玉竹老鸭汤

食材：光老鸭1只(约600克)，北沙参、玉竹各60克，生姜2片。

做法：北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

功效：清润补虚，养颜护肤，健脾助运。适用于秋季平补。

贰

玉竹百合瘦肉汤

食材：玉竹、百合各30克，猪瘦肉300克，生姜2—3片。

做法：玉竹、百合用清水洗净，稍浸泡；猪瘦肉亦用清水洗净，整块不用刀切；然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000—2500毫升（约8—10碗水），武火煲沸后，改为文火煲约2—3个小时，调入适量食盐和少许生油便可。

功效：玉竹补阴润燥、生津止渴，善治肺胃阴虚燥热之症；百合具润肺止咳，清心安神之功；猪瘦肉有填精补五脏的功效。诸物合用，具有滋阴润燥，调和五脏的作用。

叁

银耳川贝梨汤

食材：雪梨1个(中等大小)，川贝20粒左右，水发银耳1大朵，冰糖8粒左右。

做法：用清水浸泡川贝约10分钟，浸泡后的水，倒掉不要。浸泡川贝的水，有微苦的味道。雪梨洗净后，切成一口大小的块儿，银耳撕成小朵，冰糖与泡好的川贝一起放入一个大碗（微波炉专用）中，倒入可以没过材料的清水。在碗的表面覆盖上一层保鲜膜（不需扎孔），放入微波炉中，用高火打7分钟即可。

功效：健脾和胃，利水渗湿，宁心安神，润肺止咳。适合秋季咽干，久咳，大便干，皮肤干燥等。

作者简介

夏佩

针灸推拿科主治医师

针灸硕士研究生

毕业于贵州医科大学。

擅长：应用针灸、穴位埋线、中医中药等治疗颈椎病、腰椎病、下颌关节功能紊乱、面瘫、中风、肩周炎、耳石症、骨折相关康复、亚健康状态等。现为科室科研秘书。

咨询电话：13786532803

供稿：针灸推拿科夏佩 

编辑：张夙敏

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